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清炸里脊

推荐理由：

清炸里脊是东北地区传统的特色名菜，属于东北菜。饮酒佳菜，越嚼越香。把里脊切成滚刀块，用酱油、绍酒、味精卤一下。勺内放入油，烧至九成热时把里脊块放入炸一下捞出，待油温升高时再放入油内，炸熟呈火红色捞出装盘即成。（吃时蘸花椒盐）

简介

清炸里脊是东北地区传统的特色名菜，属于东北菜。饮酒佳菜，越嚼越香。把里脊切成滚刀块，用酱油、绍酒、味精卤一下。勺内放入油，烧至九成热时把里脊块放入炸一下捞出，待油温升高时再放入油内，炸熟呈火红色捞出装盘即成。（吃时蘸花椒盐）

清炸里脊的做法：

主料：

猪里脊300克。油、酱油、味精、绍酒、花椒盐。

制作过程：

1、把里脊切成滚刀块，用酱油、绍酒、味精卤一下。

2、勺内放入油，烧至九成热时把里光彩块放入炸一下捞出，待油温升高时再放入油内，炸熟呈火红色捞出装盘即成。

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