鱼蛋粉

鱼蛋粉简介：

鱼蛋粉是以爽滑幼细的桂林米粉以大地鱼、猪骨熬汤作为汤底，加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块、薄脆、云呑、炸鱼皮、鲜葱为配料做成的，米粉入口香软顺滑，配料则各有各风味，若再佐以地道辣椒酱（油）就更加醒辣开胃。

鱼蛋粉本来是潮州美食，大约在光绪年间开始传入广州。时至今日，经营潮州鱼蛋粉小食店已经在广州遍地开花，但这种美食却已经在潮州失传多时了，问及现在的潮州人竟也不知道鱼蛋粉为何物。 而香港的小吃遍地开花，鱼蛋粉也成为来香港不得不尝的餐食。网上盛传旺角西洋菜街的鱼蛋粉最正宗，而香港以此为招牌的小店——香港仔鱼蛋粉在此也有分店。

鱼蛋粉的做法：

主料：

鱼蛋100g，桂林米粉150g

辅料：

油，盐，生抽，麻油，白菜

做法：

1.准备材料。

2.把粉放开水里烫热，

3.倒入碗里。

4.从新少烧开水，加点油，酱油。

5.把白菜，鱼蛋放下去煮。

6.煮到鱼蛋涨起来，加点盐。

7.倒入碗里，加点麻油，撒点葱花。